Il venditore nascosto
L'audit del tuo menu. In un giorno, non in mesi.
Analisi e testi pronti da incollare, sui tuoi numeri reali. Non un PDF sputato dal software: rivisto da una persona prima di arrivarti.
Se hai una carta che «va bene» ma ogni sera non sai quali piatti ti stanno facendo guadagnare e quali ti stanno mangiando il margine, questo audit è la risposta — in un giorno, nero su bianco.
Un acquisto = un audit completo (3 report + tool), in un giorno. Se non trovi una leva concreta da applicare, ti rimborso entro 14 giorni — e i file restano tuoi.
Cosa ricevi
Quattro cose concrete, sui tuoi numeri.
Gli altri ti dicono quale piatto spingere. Noi ti diamo anche le parole per farlo.
Word · il differenziatore
La Copy Bank
Titoli e descrizioni di ogni piatto riscritti con la tua voce, evitando le parole che non vuoi. Due alternative con la preferita, pronte da incollare. Gli altri si fermano a metà.
PDF · l'analisi
Il PDF di audit
Voto per area, i tuoi piatti per popolarità e margine (Stelle, Cavalli, Enigmi, Cani), prezzi da rivedere con impatto stimato, quick wins.
Excel · i conti
L'Excel di menu engineering
Food cost, margine e quadrante per ogni piatto. La base numerica delle tue decisioni.
In regalo · il tool
Il tool interattivo
La matrice dei piatti + il simulatore di pricing, per giocare coi tuoi numeri.
Tutti ti danno i numeri. Noi ti diamo anche le parole — perché un piatto lo scegli da come è scritto, non da quanto margina.
Cosa scoprirai
Otto cose che il tuo menu non ti sta dicendo.
- Il piatto che vendi di più e ti rende di meno — e come sistemarlo senza che nessuno se ne accorga in sala.
- Le tre parole che stai usando in carta e che fanno scegliere il piatto sbagliato — e con cosa sostituirle.
- Quali prezzi puoi alzare senza perdere un coperto — e quali invece è meglio non toccare.
- I tuoi piatti d'oro nascosti in fondo alla carta, dove nessuno li guarda.
- Perché un menu «bello» può vendere male — e come leggerlo coi numeri.
- Cosa cambiare prima della prossima stampa, e cosa lasciare com'è.
- Le descrizioni che fanno venire fame, scritte con la tua voce.
- Tutto sui tuoi numeri di vendita e food cost, non su teorie da manuale.
Come funziona
Dal tuo menu ai report in tre passi.
Passo 1 · ≈ 5 minuti
Carichi due file
Il PDF della carta e un foglio con vendite e food cost (il modello te lo diamo noi). Più quattro righe sul tuo locale.
Passo 2 · Numeri + occhio umano
Analizziamo e rivediamo a mano
Incrociamo i tuoi numeri col menu engineering, i prezzi e le tecniche di copy. Poi una persona vera controlla tutto.
Passo 3 · Di norma in giornata
Scarichi i report
Tre file pronti + il tool. Li leggi, li passi al grafico, e fai finalmente lavorare la carta.
Il passaggio che fa la differenza
Non è un report automatico. Il software fa i calcoli, ma la strategia la mette una persona che di menu se ne intende — a mano, sul tuo locale, prima di consegnarti i file.
Dopo l'audit
L'audit è il tuo mese 1. Poi, se vuoi, lo tieni vivo.
L'audit è la fotografia completa della tua carta, oggi. Ma i tuoi numeri cambiano ogni mese anche se il menu no. Alla consegna puoi fermarti qui — hai l'audit, è tuo — oppure tenerlo vivo con Menù Vivo: ogni mese ricontrolliamo la carta sui numeri freschi e ti diciamo le 1-2 mosse. 48 €/mese, dal mese successivo (il primo mese è già l'audit, nessun doppio addebito). Con Gold (148 €/mese) aggiungi 45 minuti di call ogni mese. Disdici quando vuoi.
Prove, non promesse.
Il metodo è nato dentro un ristorante vero.
Sulla sua carta, sui suoi food cost, sulle sue vendite — prima di diventare un prodotto. Quello che trovi nei report è ciò che funziona in sala.
Guarda un esempio vero.
Apri un esempio vero (anonimizzato) dei tre file che ricevi.
12 ristoratori hanno già rifatto la loro carta con Menius.
Credevo di conoscere il mio menu. Invece due piatti che adoravo mi rendevano pochissimo: li ho ripensati e ho spostato in alto quelli giusti. In una settimana, non in tre mesi.
Elena F. · Reggio Emilia
Le descrizioni nuove hanno fatto la differenza: stessi piatti, raccontati come si deve, e i clienti ordinano molto di più quelli che mi convengono. Bastavano le parole giuste.
Marco G. · Parma
Avevo chiesto un preventivo a un consulente: cifre da capogiro e tempi lunghi. Con Menius ho avuto l'analisi sui miei numeri in poche ore, e l'ho fatta da sola.
Giulia C. · Bologna
Il rischio lo prendiamo noi
Garanzia Spunto Utile, 14 giorni.
Se dopo aver caricato i tuoi dati i report non ti danno almeno una leva concreta da applicare alla carta, scrivici entro 14 giorni e ti rimborsiamo. I file restano tuoi.
Le obiezioni vere
+ Cosa vi serve da me?
Il PDF della carta, un foglio Excel (te lo diamo) con vendite e food cost, e quattro righe sul tuo locale.
+ E se non ho i food cost precisi?
Lavoriamo lo stesso su copy, visual e struttura; per i consigli di prezzo affidabili servono i costi reali. Ti diciamo noi cosa manca.
+ Quanto ci mette?
Di norma in giornata, al massimo entro 24 ore. Rivisto da una persona prima di consegnartelo.
+ Devo cambiare gestionale?
No. Usi la carta e i dati che hai già.
+ Non sono bravo col computer.
Se sai allegare un file a un'email, sai usare Menius.
+ E dopo l'audit?
Se vuoi, lo tieni vivo con Menù Vivo (48 €/mese dal mese 2, disdici quando vuoi). Ma è una scelta che fai dopo, alla consegna — non ora.
Pronto a far lavorare la tua carta?
Attiva l'audit: carichi i tuoi file e in un giorno hai i tre report + il tool.
P.S. — Recuperi meno di un coperto medio al mese e hai già ripagato l'audit. In più, riscrivi come vendi ogni piatto. E se non trovi una leva utile, ti rimborso: i file restano tuoi.